معرفی

تا اسم روغن جامد به گوش می‌رسد بیشتر یاد ضررهای این نوع روغن که مرتب به ما یادآوری شده است می‌افتیم، اما امروزه این نوع روغن‌ها هم متفاوت تولید می‌شوند. اکثر نمانام‌های مطرح سعی کرده‌اند روغن‌های بدون ترانس و باکیفیت مطلوبی تولید کنند. روغن نیمه جامد نیز یکی از این تولیدات مرغوب برای آشپزی است. با استفاده از روغن نیمه جامد مزه غذا را بهتر می‌کنید و ویژگی‌های این ترکیبی از ویژگی‌های روغن مایع و روغن جامد است. مضرات روغن نیمه جامد به‌مراتب کمتر از روغن جامد است و عطروطعمی دل‌انگیزی به غذای شما خواهد داد. حتماً می‌دانید روغن‌های مایع خیلی زود با اکسیژن هوا ترکیب‌شده و خراب می‌شوند و بنابراین با جامد کردن روغن از خراب شدن سریع آن جلوگیری می‌شود. البته باید این را نیز یادآوری کنیم که اگر از روغن مخصوص سرخ‌کردنی استفاده کنید این مشکل را نخواهید داشت.